大头菜包子馅的做法和配方（大头菜馅包子的制作方法）

摘要：大头菜馅包子的制作方法 包子作为中国的传统美食，在不同地域、不同口味方面有着不同的变化。在北方地区，大头菜馅包子是非常受欢迎的口味之一，今天我就来教大家如何制作一

大头菜馅包子的制作方法

包子作为中国的传统美食，在不同地域、不同口味方面有着不同的变化。在北方地区，大头菜馅包子是非常受欢迎的口味之一，今天我就来教大家如何制作一款美味的大头菜馅包子。

材料准备

馅料：猪肉馅500克，大头菜500克，姜末适量，植物油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量。

面粉：250克

酵母：2克

盐：少许

水：适量

面团制作

1.将面粉和酵母混合在碗中，加入少许盐和适量的水，揉成面团，搓圆，放入碗里，开始发酵。

2.发酵需要一段时间，可以利用这个时间去准备馅料。

馅料制作

1.将大头菜洗净，切成细丝，加入少许盐，抓匀后静置10分钟。然后挤出多余的水分，使其变得干燥。

2.将猪肉馅放入碗中，加入准备好的大头菜丝，再加入适量的生姜末、植物油、盐、生抽、糖、鸡精和料酒，充分搅拌均匀。

包子制作

1.面团发酵好后，取出来揉成长条，再分割成小面团。

2.将小面团搓圆，压成饼状，放入馅料后，将馅料团成球状，放入小饼中，用手慢慢捏合收口。

3.做好的包子依次放入蒸锅中，开火，用大火蒸12-15分钟，至包子充分发酵、变得松软。取出即可享用。

以上是制作大头菜馅包子的具体步骤，希望对大家有所帮助，让大家也能在家里自己动手做一份美味可口、营养丰富，别有风味的大头菜馅包子。