红油抄手的做法与配方（红油抄手的家庭做法）

摘要：红油抄手的家庭做法 红油抄手是一道著名的川菜小吃，以独特的口感和麻辣味道而备受欢迎。如果你也想学会在家做一份美味的红油抄手，那么请跟着我一起来看看以下的做法和配方。

红油抄手的家庭做法

红油抄手是一道著名的川菜小吃，以独特的口感和麻辣味道而备受欢迎。如果你也想学会在家做一份美味的红油抄手，那么请跟着我一起来看看以下的做法和配方。

材料

• 抄手皮：200克
• 猪肉馅：100克
• 生姜末：1/2汤勺
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 花椒：适量

做法

第一步：将抄手皮放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡5分钟并沥干水份备用。

第二步：将猪肉馅、生姜末、葱花、盐和花椒混合在一起搅拌均匀，制成馅料。

第三步：将馅料包入煮熟的抄手皮中，捏合成团，放入碗中备用。

第四步：将油和花椒放入锅中加热至7成热，然后将红油豆瓣酱倒入锅中，翻炒均匀并加入适量的盐和糖，炒出红油。

第五步：将红油浇在抄手上即可。

小贴士

1. 如果想让抄手更加麻辣，可以在红油中加入适量的辣椒粉或者花椒粉。

2. 抄手的皮子不宜太厚，避免口感过硬。

3. 红油的酱油比例可以根据自己的口味来调整。

现在，你已经学会了如何在家制作美味的红油抄手了，赶快试试吧！