摘要:红油抄手的家庭做法 红油抄手是一道著名的川菜小吃,以独特的口感和麻辣味道而备受欢迎。如果你也想学会在家做一份美味的红油抄手,那么请跟着我一起来看看以下的做法和配方。
红油抄手的家庭做法
红油抄手是一道著名的川菜小吃,以独特的口感和麻辣味道而备受欢迎。如果你也想学会在家做一份美味的红油抄手,那么请跟着我一起来看看以下的做法和配方。
材料
- 抄手皮:200克
- 猪肉馅:100克
- 生姜末:1/2汤勺
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 花椒:适量
做法
第一步:将抄手皮放入开水中煮熟,捞出后放入冰水中浸泡5分钟并沥干水份备用。
第二步:将猪肉馅、生姜末、葱花、盐和花椒混合在一起搅拌均匀,制成馅料。
第三步:将馅料包入煮熟的抄手皮中,捏合成团,放入碗中备用。
第四步:将油和花椒放入锅中加热至7成热,然后将红油豆瓣酱倒入锅中,翻炒均匀并加入适量的盐和糖,炒出红油。
第五步:将红油浇在抄手上即可。
小贴士
1. 如果想让抄手更加麻辣,可以在红油中加入适量的辣椒粉或者花椒粉。
2. 抄手的皮子不宜太厚,避免口感过硬。
3. 红油的酱油比例可以根据自己的口味来调整。
现在,你已经学会了如何在家制作美味的红油抄手了,赶快试试吧!
版权声明:本站部分常识内容收集于其他平台,若您有更好的常识内容想分享可以联系我们哦!