烧腐竹怎么烧好吃又简单（掌握这些技巧，让你的烧腐竹好吃又简单）

摘要：掌握这些技巧，让你的烧腐竹好吃又简单 准备工作：选用好的腐竹 要想做出美味的烧腐竹，首先需要选用好的腐竹。一般来说，优质腐竹的颜色较为透明，口感柔软，没有杂质，呈现出自然的黄色

掌握这些技巧，让你的烧腐竹好吃又简单

准备工作：选用好的腐竹

要想做出美味的烧腐竹，首先需要选用好的腐竹。一般来说，优质腐竹的颜色较为透明，口感柔软，没有杂质，呈现出自然的黄色。在购买腐竹时，可以用手轻轻捏一下，有弹性的腐竹比较好。选择好的腐竹之后，要将其泡发至少3个小时，时间长一些的腐竹口感更佳。

第一步：炸腐竹

将发好的腐竹用厨房纸或干布擦干，油热后放入锅中炸至金黄色取出，油要倒掉，腐竹要用盐水洗净，然后用厨房纸或干布擦干，控干水分，切成1-2cm长段备用。

第二步：制作酱料

酱料是烧腐竹的关键之一，好的酱料可以让烧腐竹更加美味。我们可以在家中制作一份简单易学的酱料：将葱姜蒜切末，加入酱油、糖、盐、辣椒等调料，搅拌均匀备用。

第三步：焖制烧腐竹

将锅中加入适量油，放入调料，煸炒出香味后放入焖煮好的炸腐竹段，加入水，大火煮开后转小火煮至汤汁收浓，腐竹入味即可关火，撒上葱花即可。

综上所述，掌握好了这几个技巧，你就可以轻松做出美味的烧腐竹啦，欢迎大家尝试！