油香丁香鱼的做法大全（油焖丁香鱼，让你爱上这道家常菜）

摘要：油焖丁香鱼，让你爱上这道家常菜 油焖丁香鱼是一道百吃不厌的家常菜，它的鲜香味美，营养丰富，是广东传统的地方美食之一。今天我将与大家分享一道简单易学的油焖丁香鱼的做法，让你

油焖丁香鱼，让你爱上这道家常菜

油焖丁香鱼是一道百吃不厌的家常菜，它的鲜香味美，营养丰富，是广东传统的地方美食之一。今天我将与大家分享一道简单易学的油焖丁香鱼的做法，让你轻松做出美味的丁香鱼。

材料准备

1.丁香鱼一条。

2.姜、蒜各适量。

3.青红椒各适量。

4.生抽、老抽、盐、味精、料酒各适量。

5.红油豆瓣酱适量。

6.清水适量。

做法步骤

1.首先，将丁香鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头，划上两刀备用。

2.接着，将姜切成片，蒜切末，青红椒去籽切片备用。

3.加油烧热，放入姜片和蒜末炒香，再加入红油豆瓣酱煸炒出红油。

4.倒入一碗半的清水、加入生抽、老抽、料酒、盐和味精搅拌均匀，加入丁香鱼，煮约十分钟，撇去浮沫。

5.加入青红椒，再炖两到三分钟，然后关火，撒上花椒、香菜即可上桌。

注意事项

1.丁香鱼一定要处理干净，去鳞、去内脏、去头，划上两刀。

2.炖的时间不宜过长，在加入青红椒后，炖两到三分钟就可以关火了。

3.如果不喜欢辣的口味，可以不放红油豆瓣酱，或放少量。

4.如果手头没有丁香鱼，也可以用鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼代替。

油焖丁香鱼是一道地道的广东家常菜，不仅口感鲜美，而且易于操作，受到人们的喜爱。相信通过的介绍，大家已经了解了油焖丁香鱼的做法，赶快试一试，让你的家人与朋友们大呼过瘾吧！