摘要:广东早餐必点!药膳鸡脚的制作方法 广东早茶,是广东人一天中不可或缺的一餐。各种美味的点心琳琅满目,其中的药膳鸡脚更是一道必点的美食。药膳鸡脚不仅口感鲜美,而且营养丰富。
广东早餐必点!药膳鸡脚的制作方法
广东早茶,是广东人一天中不可或缺的一餐。各种美味的点心琳琅满目,其中的药膳鸡脚更是一道必点的美食。药膳鸡脚不仅口感鲜美,而且营养丰富。它含有大量胶原蛋白与胶质蛋白,对皮肤有极佳的保养效果,可锁水保湿,减少细腻纹,使肌肤更加光滑紧致,还具有补益脾胃、补肝肾、增强免疫功能等作用。下面就来介绍一下制作药膳鸡脚的方法。
材料:
鸡脚500克,药材(党参、黄芪、桂圆、枸杞、山药等,根据个人口味可加入更多药膳)、姜、蒜、味精、食盐、料酒、水。
制作步骤:
1.清洗鸡脚:将鸡脚清洗干净,放入锅中,加入清水,焯水去除血水,捞出控水。
2.煮制药材汤料:将党参、黄芪、桂圆、枸杞、山药等药材放入锅中,倒入适量清水煮制成汤料。
3.炒香蒜姜:热锅凉油,放入蒜姜煸炒出香味。
4.炖煮鸡脚:将焯水后的鸡脚放入锅中,加入煮制好的药膳汤料,姜、蒜,料酒,盐和适量清水。煮开后转小火炖煮约30-40分钟,直至鸡脚炖煮入味变得软烂。
5.上碟装盘:将炖煮好的药膳鸡脚捞出装碟,淋上味精和适量的汤汁即可。
小贴士:
1. 鸡脚煮熟需时间,可以用电高压锅或慢炖锅来炖煮。
2. 煮制药膳汤料时可根据个人口味和需要加入适量糖、枸杞子、枸杞叶等其他中药材料。
3. 建议使用新鲜或新鲜解冻后的原料,味道更好。
药膳鸡脚既美味又营养,可以作为广东早茶中的优质美食,还可以让您在享受美食的同时,补充身体所需的营养,增强体质。大家可以试着在家制作,一品自制的药膳鸡脚。
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