广东早茶药膳鸡脚的做法（广东早餐必点！药膳鸡脚的制作方法）

摘要：广东早餐必点！药膳鸡脚的制作方法 广东早茶，是广东人一天中不可或缺的一餐。各种美味的点心琳琅满目，其中的药膳鸡脚更是一道必点的美食。药膳鸡脚不仅口感鲜美，而且营养丰富。

广东早餐必点！药膳鸡脚的制作方法

广东早茶，是广东人一天中不可或缺的一餐。各种美味的点心琳琅满目，其中的药膳鸡脚更是一道必点的美食。药膳鸡脚不仅口感鲜美，而且营养丰富。它含有大量胶原蛋白与胶质蛋白，对皮肤有极佳的保养效果，可锁水保湿，减少细腻纹，使肌肤更加光滑紧致，还具有补益脾胃、补肝肾、增强免疫功能等作用。下面就来介绍一下制作药膳鸡脚的方法。

材料：

鸡脚500克，药材（党参、黄芪、桂圆、枸杞、山药等，根据个人口味可加入更多药膳）、姜、蒜、味精、食盐、料酒、水。

制作步骤：

1.清洗鸡脚：将鸡脚清洗干净，放入锅中，加入清水，焯水去除血水，捞出控水。

2.煮制药材汤料：将党参、黄芪、桂圆、枸杞、山药等药材放入锅中，倒入适量清水煮制成汤料。

3.炒香蒜姜：热锅凉油，放入蒜姜煸炒出香味。

4.炖煮鸡脚：将焯水后的鸡脚放入锅中，加入煮制好的药膳汤料，姜、蒜，料酒，盐和适量清水。煮开后转小火炖煮约30-40分钟，直至鸡脚炖煮入味变得软烂。

5.上碟装盘：将炖煮好的药膳鸡脚捞出装碟，淋上味精和适量的汤汁即可。

小贴士：

1. 鸡脚煮熟需时间，可以用电高压锅或慢炖锅来炖煮。

2. 煮制药膳汤料时可根据个人口味和需要加入适量糖、枸杞子、枸杞叶等其他中药材料。

3. 建议使用新鲜或新鲜解冻后的原料，味道更好。

药膳鸡脚既美味又营养，可以作为广东早茶中的优质美食，还可以让您在享受美食的同时，补充身体所需的营养，增强体质。大家可以试着在家制作，一品自制的药膳鸡脚。