摘要:大壶春生煎包和小杨生煎的区别 背景介绍: 生煎是上海地区的一种经典小吃,外皮炸糯,内陷汁多,是众多游客前来上海品尝的必吃小吃之一。而在上海并不乏有多家生煎馆,其中最有名的便
大壶春生煎包和小杨生煎的区别
背景介绍:
生煎是上海地区的一种经典小吃,外皮炸糯,内陷汁多,是众多游客前来上海品尝的必吃小吃之一。而在上海并不乏有多家生煎馆,其中最有名的便是大壶春生煎和小杨生煎。两家生煎馆的生煎看似相似,但其实有着很大的区别。接下来,我们就来分析一下大壶春和小杨生煎的区别。
口感区别:
大壶春的生煎包皮厚实,比较硬,油脂方面略重;而小杨生煎的生煎包外皮则更为精致,脆而不硬,汁水略少,肉质较肥嫩。
用料区别:
大壶春的生煎包薄皮厚馅,采用猪肉和大葱合烙,肉质薄,汁多,比较有嚼头,另外在其他小吃产品上也能品尝到大葱的存在。而小杨生煎的生煎包则是选择了瘦肉,口感鲜嫩,汁少,香味相对清新些,有一些筋道的口感。
特色区别:
大壶春的生煎包采用的是古法秘制,旺季每团面都是手工制作,并且珍惜上好食材,用心烘焙;小杨生煎则是采用机器包子的零售模式,并在制作中加入了一些小的创新元素和研究创新的品种,比如多种口味,做到了一个店铺多样化的特点。
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是大壶春和小杨生煎的区别展示,无论是大小杨生煎或者大壶春煎包,每家店铺的生煎口味风格都有所区别。取决于个人的口味选择,可以尝试着分别品尝并发掘不同的美味。
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