摘要:做一份口感鲜美的客家清蒸鸡 客家清蒸鸡,是一道传统的客家菜。以鸡肉为主料,配合蘑菇、腌笃鲜、木耳等多种食材蒸制而成,味道鲜美,营养丰富。下面为大家介绍一下客家清蒸鸡的具
做一份口感鲜美的客家清蒸鸡
客家清蒸鸡,是一道传统的客家菜。以鸡肉为主料,配合蘑菇、腌笃鲜、木耳等多种食材蒸制而成,味道鲜美,营养丰富。下面为大家介绍一下客家清蒸鸡的具体做法及配料。
配料
鸡肉 1只(1.5公斤左右)
蘑菇 200克
腌笃鲜 50克
木耳 50克
青蒜 50克
姜丝 适量
料酒 适量
高汤 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
做法
1.将鸡肉去掉内脏和骨头,留下鸡肉块。
2.蘑菇洗净切薄片,腌笃鲜和木耳泡发后切成丝,青蒜切段备用。
3.将鸡肉块切成适当大小,放入碗中,加入姜丝、料酒、高汤、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟左右。
4.将腌好的鸡肉块放入蒸锅中,上面铺上蘑菇片、腌笃鲜丝和木耳丝。
5.在鸡肉块和蘑菇片的周围铺上青蒜段。
6.入锅蒸煮20-25分钟,取出后将汤汁滗去,再将青蒜撒在鸡肉上即可。
小贴士
1.鸡肉块腌制的时间较长会更加入味。
2.蒸锅出锅的时候要小心,避免将锅上的蒸汽流到手上。
3.上面的食材可以根据个人口味进行调整,加入比如香菇、红枣等材料。
这就是客家清蒸鸡的做法及配料。简单易学,想要做一份美味的客家清蒸鸡,只需按照上述步骤一步步来就可以了。它不仅好吃,而且营养丰富,健康又美味。试试吧!
版权声明:本站部分常识内容收集于其他平台,若您有更好的常识内容想分享可以联系我们哦!